इचोन डोलसोतबाप ग्योन्गीडो इचोन शहरको सिन्दुन्म्योनमा अवस्थित ३० वर्ष पुरानो परम्परागत कोरियन रेस्टुरेन्ट हो। हजुरआमाले सुरु गर्नुभएको यो व्यवसाय दोस्रो पुस्ताले सञ्चालन गरिरहेको छ, र इचोन चामलबाट बनेको डोलसोतबाप (ढुङ्गाको भाँडोमा भात) र प्रशस्त कोरियन सेट मेनुका साइड डिशहरू प्रदान गर्दछ, जुन स्थानीय बासिन्दा र पर्यटक दुवैमाझ लोकप्रिय छ।

"३० वर्षको परम्परा भएको मौलिक चामलको भात रेस्टुरेन्ट 'इचोन डोलसोतबाप' इचोनका प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टहरूमध्ये एक हो। हजुरआमाले ३० वर्षअघि सुरु गर्नुभएको यो व्यवसाय परिवारले दोस्रो पुस्तामा हस्तान्तरण गरी सञ्चालन गरिरहेको छ, र मौलिक रेस्टुरेन्टको प्रतिष्ठा अनुसार उत्कृष्ट मूल्य-प्रदर्शन अनुपातको गर्व गर्दछ। पछाडिको आँगनमा सिधै बनाएको ३ वर्ष पुरानो डेन्जाङ प्रयोग गर्नु यसको अद्वितीय आकर्षण हो, र 'छाजारा मासिन्नन टिभी' जस्ता विभिन्न मिडिया र प्रसारणहरूमा पनि रिपोर्ट गरिएको छ, जहाँ धेरै प्रसिद्ध सेलिब्रेटीहरूले भ्रमण गरेका छन्। यसले इचोन चामल मात्र प्रयोग गर्दछ र अर्डर गरेपछि भात पकाएर तातो खाना प्रदान गर्दछ, र सबै साइड डिशहरू हातले बनाइन्छ।"

사업분야

• कोरियन रेस्टुरेन्ट व्यवसाय: इचोन क्षेत्रको विशेष उत्पादन चामल प्रयोग गरी डोलसोतबाप र विभिन्न कोरियन परिकारहरूमा विशेषज्ञता प्रदान गर्दछ। परम्परागत पकाउने विधिहरूद्वारा गहिरो स्वाद प्रस्तुत गर्दछ।
• इचोन चामलको भात सेट मेनु: इचोन चामलबाट भर्खरै पकाएको डोलसोतबापसँगै विभिन्न मौसमी साइड डिशहरू र विशेष परिकारहरू समावेश भएको सेट मेनु प्रस्तुत गर्दछ। यसको विशेषता प्रशस्त र सफा खानाको सेट हो।

생산품

• इचोन चामल डोलसोतबाप: इचोन क्षेत्रको उच्च गुणस्तरको चामलबाट भर्खरै पकाएको, चम्किलो र स्वादिष्ट डोलसोतबाप हो। भात निकालेपछि तातो पानी हालेर स्वादिष्ट सुङन्युङ (भातको पानी) को मजा लिन सकिन्छ।
• विशेष डोलसोतबाप सेट मेनु: आधारभूत डोलसोतबाप सेटमा सोगाल्बिजिम (गोरुको करङको स्ट्यु), गान्जाङगेजाङ (सोया सस म्यारिनेटेड क्र्याब), कोदारीगुई (सुकेको कोड माछाको ग्रिल) जस्ता विशेष परिकारहरू थपेर अझै प्रशस्त खाना प्रदान गर्दछ।
• हातले बनाएको सस र साइड डिश: पछाडिको आँगनमा रहेको जङ्गदोक्डेमा सिधै बनाएको ३ वर्ष पुरानो डेन्जाङ (सोयाबीन पेस्ट), गोचुजाङ (खुर्सानीको पेस्ट), र जोसोन गान्जाङ (परम्परागत सोया सस) प्रयोग गर्दछ, र केन्न्यिप (पेरिला पात), गान्जाङगेजाङ (सोया सस म्यारिनेटेड क्र्याब), योलमु किम्ची (युवा मूला किम्ची) जस्ता विभिन्न हातले बनाएका साइड डिशहरू पनि छुट्टै बेच्दछ।

특장점

• ३० वर्षको परम्परा र दोस्रो पुस्ताद्वारा सञ्चालन: यो हजुरआमाले सुरु गर्नुभएको ३० वर्षभन्दा बढी समयदेखि दोस्रो पुस्ताले सञ्चालन गरिरहेको मौलिक चामलको भात रेस्टुरेन्ट हो। यसले लामो समयदेखि सञ्चित ज्ञान र परम्परागत स्वादको गर्व गर्दछ।
• परम्परागत तरिकाले हातले बनाएको डेन्जाङ र साइड डिश: पछाडिको आँगनमा रहेको जङ्गदोक्डे (परम्परागत भाँडो राख्ने ठाउँ) मा सिधै बनाएर ३ वर्षभन्दा बढी समयसम्म पकाइएको डेन्जाङ (सोयाबीन पेस्ट) प्रयोग गरी गहिरो र स्वादिष्ट डेन्जाङ स्ट्युको स्वाद प्रस्तुत गर्दछ। सबै साइड डिशहरू हातले सावधानीपूर्वक बनाइन्छ।
• इचोन चामल प्रयोग गरी भर्खरै पकाएको डोलसोतबाप: इचोन चामल मात्र प्रयोग गरी, अर्डर गर्नासाथ भात पकाएर तातो र स्वादिष्ट डोलसोतबाप प्रदान गर्दछ। इचोन चामलको उत्कृष्टतालाई उजागर गर्ने भातको स्वाद उत्कृष्ट छ।

💡 잡플로이의 한마디
इचोन डोलसोतबाप ३० वर्ष पुरानो परम्परागत कोरियन रेस्टुरेन्ट हो, जसले इचोन चामलको डोलसोतबाप र हातले बनाएका साइड डिशहरू प्रदान गर्दछ। यो सानो पारिवारिक व्यवसाय रेस्टुरेन्ट भएकोले, भान्छा सहायक वा हल सर्भिङको काम गर्ने विदेशी कामदारहरूका लागि कोरियाको परम्परागत कोरियन खाना पकाउने विधि र रेस्टुरेन्ट सञ्चालन संस्कृति सिक्ने राम्रो अवसर हुन सक्छ। ग्राहकहरूलाई दयालु र सावधानीपूर्वक सेवा प्रदान गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, र कोरियन भाषामा संवाद गर्ने क्षमताले काममा अनुकूलन गर्न मद्दत गर्नेछ।